Le jeûne

Depuis plusieurs années, des publications circulent abondamment sur les réseaux sociaux affirmant qu’un scientifique japonais, prix Nobel, aurait « prouvé » que le jeûne permettrait au corps de se régénérer, de guérir, de ralentir le vieillissement, voire de prévenir les maladies chroniques. Ces messages s’appuient sur le nom de Yoshinori Ōsumi, lauréat du prix Nobel de physiologie ou médecine en 2016, et sur un processus biologique appelé autophagie. Mais que dit réellement cette découverte ? Et surtout, comment la confronter honnêtement à ce que la Médecine Traditionnelle Chinoise enseigne depuis plus de deux millénaires sur l’alimentation, la digestion et la préservation de la santé ?